Uvek ste gladni? Ovaj jedan sastojak može biti kriv za to.

Ishrana sa visokim sadržajem soli može izazvati prejedanje i dovesti do povećanja telesne mase, kažu naučnici.

slana hrana

Svi znaju da vas slane namirnice čine žednim. Ali, prema novim istraživanjima, kada ljudi povećavaju unos natrijuma dugoročno, zapravo piju manje vode.

I to nije samo iznenađujuće otkriće studije: visoki nivoi natrijuma takođe povećavaju osećaj gladi, kažu autori, što bi moglo ukazati na to da dijete sa dosta soli doprinose povećanju telesne težine.

Stručnjaci kažu da dijetalna sol podstiče apetit, a smanjuje žeđ obara više od 100 godina uobičajene naučne mudrosti. Nalazi su objavljeni u Aprilu kao skup dva rada u Žurnalu Kliničke istrage.

U prvom radu nemački i američki istraživači izvještavaju o 10 ruskih kosmonauta koji su učestvovali u programima simulacije leta od 2009. do 2011. godine.

Muškarci su živeli u strogo kontrolisanom okruženju već nekoliko meseci, pa su bili idealni za nutriciona i metabolička istraživanja.
perece
Autori su želeli da vide šta će se desiti kada postepeno smanjuju unos soli kod kosmonauta od 12 grama dnevno (slično prosečnoj ruskoj ishrani) do 6 grama dnevno (preporuka većine nacionalnih zdravstvenih stručnjaka). Preovlađujuća nauka sugeriše da će muškarci biti manje žedni i piti manje vode, s obzirom na smanjenje nivoa natrijuma.

Ali to se nije dogodilo. Umesto toga, muškarci su pili manje vode kada su bili na ishrani sa više soli, što ukazuje na to da njihova tela konzerviraju ili proizvode više vode, a ne isputštaju više soli, kao što se prethodno sumnjalo.

Viši autor dr Jens Titze, vanredni profesor medicine i molekularne fiziologije i biofizike na Univerzitetu Vanderbilt, kaže da su rezultati neočekivani, ali ne i potpuno iznenađujući.

“Ima smisla da na dijeti sa dosta soli telo želi da spreči gubitak vode”, kaže on. “Dakle, bubrezi moraju da nađu način za povećanje sadržaja vode – a ako imate više vode u vašem telu, bićete manje žedni.”

pica

Muškarci su takođe bili mnogo gladniji kada su nivoi soli bili veći, iako su imali istu količinu kalorija i hranjivih materija.

To može biti zato što je za telo potrebna dodatna energija za očuvanje vode, objašnjava Dr. Titze. “Mislim da ako bi nudili kosmonautima više hrane, oni bi se prejeli i dobili na težini”, kaže on.

U drugom radu, istraživači su replicirali svoje nalaze kod miševa. U ovim eksperimentima otkrili su da su miševi na ishrani dosta soli jeli više hrane od onih sa manje soli.

Takođe su otkrili da su dijete sa visokim solima povezane sa raspadom mišićnih proteina. Protein je pretvoren u ureu, hemikaliju koja omogućava bubrezima da reabsorbuju tečnost i sprečavaju gubitak vode dok se so izlučuje.

Štaviše, proces razgradnje podstaknut je porastom glukokortikoida – jedinjenja koja su kod ljudi povezana sa razvojem dijabetesa, gojaznosti, srčanih oboljenja i osteoporoze.

To je značajno, kaže Dr. Titze, jer se naučnici do sada uglavnom fokusirali na to kako natrijum doprinosi visokom krvnom pritisku.

“Naši nalazi sugerišu da postoji još mnogo toga da se sazna”, kaže on. Ako ishrana sa velikom količinom soli izaziva povećanje glukokortikoida, on kaže da može dovesti do drugih hroničnih zdravstvenih problema – čak I u odsustvu promene krvnog pritiska.

I to bi moglo potencijalno povećati rizik od metaboličkog sindroma, kombinaciju tri ili više faktora rizika za srčanu bolest i dijabetes.

Dr. Titze kaže da kada se radi o kratkoročnim efektima slane hrane, “mudrost barmena” i dalje važi. “Ako stavite slani kikiriki ispred vaših kupaca, apsolutno će popiti više pića”, kaže on. “Ali naše istraživanje je pokazalo da će tokom nekoliko meseci, pa čak i 24 sata, štedeti više vode i zapravo manje konzumirati vodu.”

U pratećem članku za komentare, Mark Zeidel, profesor medicine u Medicinskoj školi Harvard, napisao je da nove studije izazivaju uobičajena uverenja o tome kako su nivoi natrijuma i tečnosti uravnoteženi u telu.

Oni takođe pokazuju da prilagođavanje soli u dijeti “menja metabolizam proteina i masti i menja navike u ishrani i pijenju”, između ostalih fizioloških promjena u telu.hrana

Učiti više o ovim promenama može pomoći naučnicima da razviju nove tretmane za uslove poput visokog krvnog pritiska i kongestivne srčane insuficijencije, napisao je Dr. Zeidel. Dr. Titze kaže da može pomoći lekarima da bolje razumeju vezu između soli i povećanja telesne težine.

Naravno, većina natrijuma u tipičnoj ishrani ne dolazi iz stone soli; dolazi od obroka iz restorana i prerađene hrane koja takođe ima visok nivo šećera, zasićenih masnoća i jednostavnih ugljenih hidrata – tako da već postoji mnogo razloga da ih ograničite u ishrani. Ove nove studije daju još jedan razlog.

Dr. Titze kaže da ako se teorije njegovog tima zadrže, smanjenje sadržaja natrijuma u ​​industriji gotove hrane i restoranskoj industriji potencijalno bi moglo sprečiti neke od ovih štetnih efekata na metabolizam i apetit.

Do tada, on jednostavno pristupa smanjenju natrijuma i upravljanju svojom težinom: “Ako jedete manje svega, automatski ćete jesti manje natrija”, kaže on.

“Dakle, moj savet je da malo više vežbate i manje jedete.”

CERTAIN CONTENT THAT APPEARS ON THIS SITE COMES FROM AMAZON SERVICES LLC. THIS CONTENT IS PROVIDED 'AS IS' AND IS SUBJECT TO CHANGE OR REMOVAL AT ANY TIME.

Ostavite Komentar